Denominazione: Carignano del Sulcis Doc
Viti a piede franco
1 pianta = 1 bottiglia
L’occhio vuole la sua parte.
Colore rosso con riflessi violacei.
L’occhio può essere ingannevole, non l’olfatto
Profumo intenso e persistente con note evidenti di frutta rossa e confettura
Non posso piacere a tutti. Mica tutti hanno buon gusto.
Sapore pieno, armonico e caldo con note fruttate persistenti.
I veri intenditori non bevono vino, degustano segreti.
Attenta selezione delle uve, raccolte a mano in piccole cassette. Diraspatura dei grappoli e successivo ammostamento. Fermentazione in serbatoi di acciaio a temperature controllate 26-28° C.
Rimontaggi e delestage ripetuti assicurano una buona estrazione delle componenti aromatiche e coloranti.
Conservazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata e successivo affinamento di almeno 6 mesi in bottiglia.
Per conoscere la qualità di un vino non è necessario bere l’intera bottiglia!
Abbinamenti consigliati: primi e secondi di carne, tonno, zuppe di pesce, salumi, formaggi, funghi.
Temperatura di servizio: 16-18° C
Se il vino non fosse importante, Gesù non gli avrebbe dedicato il primo miracolo!
Abbinamento consigliato: primi e secondi di carne, salumi, formaggi,
funghi, tonno, zuppe di pesce e piatti di mare sostanziosi.
Temperatura di servizio:16-18°C
L’eventuale presenza di piccoli residui naturali di bitartrato di potassio, che non alterano la qualità del vino, esprimo la scelta dell’azienda di non eccedere con le lavorazioni e le stabilizzazioni in modo da non alterare le caratteristiche naturali del prodotto.
| Uve: | Carignano del Sulcis 100%, |
|---|---|
| Ubicazione vigneti: | Calasetta |
| Terreno: | Sabbioso |
| Esposizione: | Est-Ovest |
| Allevamento viti: | Alberello e spalliera |
| Età delle viti: | 60-70 anni |
| Resa per ceppo: | 1kg / 1.2kg |
| Resa per ettaro: | 25/30 quintali/ha |
| Vendemmia: | 21 settembre |
| Fermentazione: | In serbatoio di acciaio |
| Affinamento: | Acciaio |
DESCRIZIONE
Denominazione: Carignano del Sulcis Doc
Viti a piede franco
1 pianta = 1 bottiglia
L’occhio vuole la sua parte.
Colore rosso con riflessi violacei.
L’occhio può essere ingannevole, non l’olfatto
Profumo intenso e persistente con note evidenti di frutta rossa e confettura
Non posso piacere a tutti. Mica tutti hanno buon gusto.
Sapore pieno, armonico e caldo con note fruttate persistenti.
I veri intenditori non bevono vino, degustano segreti.
Attenta selezione delle uve, raccolte a mano in piccole cassette. Diraspatura dei grappoli e successivo ammostamento. Fermentazione in serbatoi di acciaio a temperature controllate 26-28° C.
Rimontaggi e delestage ripetuti assicurano una buona estrazione delle componenti aromatiche e coloranti.
Conservazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata e successivo affinamento di almeno 6 mesi in bottiglia.
Per conoscere la qualità di un vino non è necessario bere l’intera bottiglia!
Abbinamenti consigliati: primi e secondi di carne, tonno, zuppe di pesce, salumi, formaggi, funghi.
Temperatura di servizio: 16-18° C
Se il vino non fosse importante, Gesù non gli avrebbe dedicato il primo miracolo!
Abbinamento consigliato: primi e secondi di carne, salumi, formaggi,
funghi, tonno, zuppe di pesce e piatti di mare sostanziosi.
Temperatura di servizio:16-18°C
L’eventuale presenza di piccoli residui naturali di bitartrato di potassio, che non alterano la qualità del vino, esprimo la scelta dell’azienda di non eccedere con le lavorazioni e le stabilizzazioni in modo da non alterare le caratteristiche naturali del prodotto.
INFORMAZIONI AGGIUNTIVE
| Uve: | Carignano del Sulcis 100%, |
|---|---|
| Ubicazione vigneti: | Calasetta |
| Terreno: | Sabbioso |
| Esposizione: | Est-Ovest |
| Allevamento viti: | Alberello e spalliera |
| Età delle viti: | 60-70 anni |
| Resa per ceppo: | 1kg / 1.2kg |
| Resa per ettaro: | 25/30 quintali/ha |
| Vendemmia: | 21 settembre |
| Fermentazione: | In serbatoio di acciaio |
| Affinamento: | Acciaio |