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Inizio dell'anno con temperature decisamente sopra la media con basse o nulle precipitazioni. Belle e regolari piogge in primavera con temperature elevate. Forti maestralate e sporadiche pioggia in estate. Settembre molto piovoso che però non ha ritardato la vendemmia date le alte temperature. Inizio vendemmia il 17 settembre.

Attenta selezione delle uve, raccolte a mano in piccole cassette. Diraspatura dei grappoli e successivo ammostamento. Fermentazione in serbatoi di acciaio a temperature controllate 26-28° C. Rimontaggi e delestage ripetuti assicurano una buona estrazione delle componenti aromatiche e coloranti.

Conservazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata e successivo affinamento di almeno 6 mesi in bottiglia. Bottiglie prodotte: 1000.

Colore rosso rubino con riflessi violacei. Profumo intenso e persistente con evidenti note di frutta matura e confettura. Sapore pieno e armonico, con note fruttate persistenti.

• Abbinamenti consigliati: primi e secondi di carne, tonno, zuppe di pesce, salumi, formaggi, funghi.
• Temperatura di servizio: 16-18° C
• Gradazione: 14%
• Residuo zuccherino: 0,12 gr/l
• Acidità totale: 6 g/l